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台灣具有多元的飲食文化，溫泉美食更是其中重要的一環，交通部觀光局為推廣台灣溫泉美食文化，特別在今年10月規劃溫泉美食嘉年華，將整合全台有名溫泉景點的在地方資源，與國際宣傳推廣計畫結合，透過各項通路推廣，宣傳台灣溫泉、美食及特色旅遊景點，豐富台灣溫泉區觀光遊程體驗。 宜蘭縣政府指出，礁溪溫泉是從全台十四個溫泉區中脫穎而出，獲得啟動儀式的舉辦權，原因在於礁溪湯圍溝公園今年獲得全台第一面溫泉標章，具有宣誓性及指標性意義，並期望藉由台灣溫泉美食嘉年華及冬戀宜蘭溫泉季的舉辦，將宜蘭礁溪溫泉推上國際旅遊舞台。
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