宜蘭民宿

宜蘭縣礁溪鄉龍潭社區昨天推出苦瓜特色風味餐，席開50桌早就被訂光了，社區理事長李志文說，龍潭地區水源豐沛潔淨，農民種的各種瓜類都是上上之選，他們高價收購「無毒苦瓜」做成醬瓜，希望打出社區產業新品牌。

李志文指出，龍潭地區屬山坡地形，三面環山，不僅能擋住東北季風，也有充份日照，且有龍潭湖，水資源豐沛且排水性佳，很適合瓜果生長。

鄉下每到夏天處處可見婦人製作醬瓜，他們經過水保局安排指導，選定目前市面上並不多見的苦瓜當主角，號召村中社團、家政班、愛心志工、媽媽教室等接受專業教師指導，研發別具風味的苦瓜醬瓜。

苦瓜有維生素C，熱量低，很符合現代人高纖低熱量的飲食要求，今年夏天社區以產地最高價收購村民種的「無毒苦瓜」加工做成苦瓜醬瓜，成為社區產業。

李志文說，龍潭湖現在每個月有2萬人次以上的觀光人潮，人潮就是錢潮，希望來的遊客也能帶動社區產業，鼓勵農民種更多的無毒苦瓜，友善大地，讓大家吃得健康。

苦瓜醬煮雞湯、蒸魚，不用再加任何調味料就很甘美，一瓶150元，有白玉苦瓜和山苦瓜醬兩種，想品嘗者可以連絡李志文，電話洽0956572883。

【聯合報╱記者吳淑君／宜蘭報導】